L’alimentation a un fort impact environnemental, représentant environ un quart des émissions de gaz à effet de serre en France. Le consommateur joue un rôle clé pour réduire ces impacts, en complément des actions des acteurs de la filière. En adaptant ses habitudes — choix de produits labellisés, consommation accrue de protéines végétales et réduction du gaspillage alimentaire — chacun peut agir pour une alimentation plus durable.